INDONESIAMAGZ – Berlibur ke Pacitan kurang lengkap rasanya jika tidak menikmati kuliner khasnya. Pacitan menawarkan beragam menu menggugah selera yang bisa IDpeople nikmati, salah satunya adalah soto Pacitan, hidangan berkuah yang menggugah selera.
Seperti halnya soto Surabaya, sajian soto dari Pacitan ini memiliki ciri khas tanpa menggunakan santan. Cita rasanya pun berbeda dari soto pada umumnya, kuah beningnya terasa nikmat di lidah. Bahkan mantan Presiden SBY gemar menikmati sajian khas dari kampung halamannya tersebut.
Di tempat asalnya, soto ini mudah dijumpai di berbagai warung makan. Namun beberapa tempat yang direkomendasikan seperti Warung Marem, Warung Soto Bu Yati, Soto Giyem, dan Soto Sebrok. Sajian soto Pacitan di rumah makan tersebut sangat autentik dan ramai dikunjungi oleh warga lokal maupun wisatawan.
Satu porsi soto Pacitan biasanya berisikan campuran suwiran daging ayam, telur rebus, seledri, kacang tanah goreng, dan campuran kecambah serta taburan bawang goreng yang membuat soto Pacitan terlihat menggoda selera. Sedangkan daging ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung.
Penggunaan daging ayam kampung dipercaya memiliki gizi yang lebih tinggi, kadar lemaknya yang rendah, serta akan menjaga rasa soto lebih nikmat. Selain itu daging ayam kampung dapat menguatkan aroma kuah soto agar tetap harum dan nikmat saat disantap bersama keluarga.
