INDONESIAMAGZ.com – Apa kabar idPeople? hari minggu adalah saat yang tepat untuk pergi ke pasar, iya ke pasar! kenapa? karena idPeople harus menghabiskan waktu bersama keluarga terutama untuk mamah muda yang masih suka membeli makanan cepat saji. Tanpa banyak menyaji kata lagi, Yuk! simak resep mudah untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati.
Meskipun namanya sambal, sambal goreng kentang ati justru tidak seperti sambal pada umumnya yang hanya mengandalkan bahan utama berupa cabai dan bawang, sambal goreng kentang justru dominan dengan kentang dan ati yang dilumuri sambal goreng sehingga dapat juga dijadikan lauk untuk teman nasi meskipun biasanya sambal goreng kentang identik dengan teman makan dengan opor ayam dan ketupat ketika hari raya. Bagi anda yang tidak suka ati maka bisa diganti dengan ampela atau tidak suka jeroan maka bisa dihilangkan sehingga menjadi sambal goreng kentang. Berikut adalah resepnya :
Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati
- 1 Kg Kentang, kupas, potong dadu
- 500 gram hati sapi, rebus matang
- minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 300 ml santan
- garam dan gula pasir
- 15 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Cara membuat Sambal Goreng Kentang Ati
- Gorenglah kentang sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan
- Haluskan cabai, bawang dan kemiri, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga baunya harum.
- Tuangkan santan dan masak hingga mendidih. masukkan semua kentang, hati sapi, garam, dan gula pasir.
- Masaklah hingga matang dan bumbunya meresap. Angkat dan sajikan
Sumber : www.kulineri.com
